白灼虾

作者： 祈文麻麻

简单所以爱

用料

• 虾 1斤
• 蒜 1个
• 小葱 2根
• 姜 4片
• 生抽 小半碗
• 料酒 1勺
• 姜片 4片
• 小米辣 4个
• 白酒 1勺
• 冰水 500毫升
• 大葱 1根
• 蒸鱼油 1勺

白灼虾的做法步骤

步骤 1

修剪虾，去头部须和虾脚，这样摆盘的时候会美观一些

步骤 2

准备蘸料，3个小米辣，半勺姜末，一勺蒜蓉酱，无盐生抽小半碗，3滴麻油，蒸鱼油半勺，搅拌均匀

步骤 3

准备4姜片，4片大葱，4片大蒜片，白酒1勺，开水 起锅放油少许，把姜片，大葱，大蒜片翻炒出香味，倒白酒，加开水

步骤 4

开水沸腾以后倒入虾，沸腾，虾弯曲状态捞起，放入冰水中，这样虾会变得更加q弹

步骤 5

摆盘

白灼虾的小贴士

白酒是用来去腥的，放入冰水中会虾更加Q弹，口感比较好

菜谱创建时间：2020-03-28 10:40:03