修剪虾,去头部须和虾脚,这样摆盘的时候会美观一些
准备蘸料,3个小米辣,半勺姜末,一勺蒜蓉酱,无盐生抽小半碗,3滴麻油,蒸鱼油半勺,搅拌均匀
准备4姜片,4片大葱,4片大蒜片,白酒1勺,开水 起锅放油少许,把姜片,大葱,大蒜片翻炒出香味,倒白酒,加开水
开水沸腾以后倒入虾,沸腾,虾弯曲状态捞起,放入冰水中,这样虾会变得更加q弹
摆盘