媲美武汉早餐的糊米酒

作者： 菲霓

武汉有几家小摊子卖的糊米酒那叫一个好喝，比如去北湖小胡子吃烧烤的时候，隔壁摊子卖的糊米酒我每次可以喝三碗，超级好喝，但是一直不知道糊米酒里面加了啥可以这么粘稠，今天终于get到里面的一个精髓了，原来加了它就是点睛之笔啊！哈哈

用料

• 糯米 适量
• 糖桂花 1勺
• 藕粉 适量
• 糖 适量

媲美武汉早餐的糊米酒的做法步骤

步骤 1

锅里水烧开（如果喜欢糊米酒里有小汤圆的可以先把小汤圆放进锅里煮开），依次加入米酒、糖桂花，搅拌均匀，将藕粉用凉开水化开，将化开的藕粉慢慢冲入锅里，边冲边搅拌，一下子锅里的米酒就开始黏稠变糊了，根据自己的口味加入适量的糖。藕粉就是糊米酒的精华，我试过别人说的加什么淀粉水，根本出不来那种黏稠度，藕粉加进去不光黏稠度增加，藕粉独有的的那种嫩滑度也是超级治愈味蕾的感受。喜欢粘稠感重一点的就多加点藕粉，喜欢稀一点的就可以少加点藕粉，根据自己的口味来适量添加就好！

步骤 2

喝一口，满足感爆棚啦！

菜谱创建时间：2020-03-28 10:06:59