南瓜豆沙饼

作者： 十八的小食糖

切了个大南瓜，蒸了馒头发糕后，便又做了南瓜饼，少油煎至两面金黄，软糯香甜，还带着芝麻香，吃完一个还想吃下一个

用料

• 南瓜泥 200克
• 糯米粉 160克
• 红豆沙 160克
• 白糖 适量
• 白芝麻 适量

南瓜豆沙饼的做法步骤

步骤 1

红豆沙分成16克一个，搓圆备用

步骤 2

南瓜去皮去瓤，洗净切块，上锅蒸熟

步骤 3

倒掉盘里多余的水份，把南瓜放在切碎机里，加适量白糖（豆沙甜的话可不加）搅成南瓜泥

步骤 4

200克南瓜泥倒入盆中，加入糯米粉

步骤 5

揉成不沾手的糯米团

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步骤 6

步骤 6

均分成10份，约36克一个，全部搓圆

步骤 7

取一个糯米团，用手按扁，放上豆沙，慢慢用虎口往上收好

步骤 8

收好口后再揉圆，按扁，依次做好全部

步骤 9

两面粘上白芝麻（如果面团干，可稍微沾点水。不喜欢白芝麻的可省略这步）

步骤 10

平底锅或电饼铛，加热倒少许油，放上南瓜饼，煎的过程时不时翻面，直至煎到两面金黄

步骤 11

软糯香甜好吃

步骤 12

成品

南瓜豆沙饼的小贴士

1.南瓜含水量不同，糯米粉吸水量不同，适当调整。2.我自制的豆沙不是很甜，所以适当在糯米团里加了糖，如果豆沙甜的话，可以不加或少加，按自己喜好。3.煎制的时候，记得多翻面，否则容易焦。4.南瓜饼做多了，可密封好放冰箱冷冻，吃的时候稍微解冻再煎制

菜谱创建时间：2020-03-28 09:54:08