在排骨上撒上一点盐、一点黑胡椒粉和20克烤排骨腌粉。
这种腌粉在澳洲超市有卖，成份大概是：盐、糖、胡椒粉、辣椒粉、蒜粉等的混合物，如果买不到，可以按照这些成分自己配。
撒上腌料，用锡纸包好，静置30分钟。放入烤箱，120度4小时，低温慢烤。
最后半小时，把洋葱和蒜打成酱。然后加入番茄酱、烤肉酱和黑糖，加入20克水或苹果汁煮成一个浓稠的酱汁。
把煮好的酱汁刷在或铺在烤了4小时的排骨上，再220度烤20分钟。
外焦里嫩、骨肉分离的美味烤排骨就做好啦。请原谅照片拍得比较马虎，因为排骨一出炉就被抢光了。绝对美味，你试试。