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懒人法2次发酵超级柔软面包(牛奶卷)的做法

懒人法2次发酵超级柔软面包(牛奶卷)

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作者: 瑾兮mmmmm
瑾兮mmmmm
原方出处 https://www.xiachufang.com/recipe/102228399/ 因为之前按原方严格做过一次 成品超级好吃😋 卖相超级好看👀 发了条朋友圈,好多人问配方 但是 这个方步骤很多 带两个崽的人表示好难🤯 我直接试试懒人做法了 也是试试,结果很成功 原方很详细,问答也很多,建议新手看看 通常做两倍量,一半做牛奶卷,一半放进454克吐司模具里,做两倍时揉面程序重复一次口感更好

用料

懒人法2次发酵超级柔软面包(牛奶卷)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料丢入面包机,启动和面程序20分钟,发酵至3倍大(大概3小时)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出分成8等份,稍擀成牛舌状,两端折叠擀成长条,向中间卷起,翻过来用锋利的刀片划花

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整好形入烤盘发酵2倍大(烤箱不用开)165度18分钟(原方这么写的)我家的是美膳雅,火力比较猛,平时都是150度22分钟烤的也不错

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吐司的分三等份,卷起来放入模具盒发酵9分满,180度30分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还不错

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成✅

懒人法2次发酵超级柔软面包(牛奶卷)的小贴士

有问题建议看原方

菜谱创建时间:2020-03-28 04:06:14
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