用刨丝刀（刮皮刀）将杏鲍菇刨成薄片备用。
锅中放入黄油至融化。
转中火，将杏鲍菇放入锅中干煎（这过程中杏鲍菇会析出少量水分），待锅内水分吸干后转小火煸干杏鲍菇至边缘焦黄。
最后再加入少量现磨黑胡椒和海盐，就可以出锅装盘咯。