米饭蒸熟，温热时加入寿司醋拌匀放凉备用。寿司醋的多少根据米饭量而定，一点点加醋，我是靠自己尝的合适就行。米是网上买的吉林小町米，商家写的寿司米。一般的圆粒大米应该也可以，可能口感会有一点点不同，家里自己做没啥差别。
准备好寿司海苔片、肉松。都是网上买的。
黄瓜洗净去皮切成长条、火腿肠切条、寿司腌萝卜是网上买的一包一包的，本来就是切成的长条。
竹帘上放海苔片，铺一层薄薄的米饭，米饭上中间位置铺肉松、黄瓜条、火腿肠条、腌萝卜条、挤一点沙拉酱。海苔片要卷的两头要留一点空间（图片上下两头），因为最后卷好封口处海苔要粘在一起，两头抹一点寿司醋，湿的海苔片才能粘住。
用竹帘先往中间卷好一头。（竹帘是买海苔片送的）一定要卷实卷紧，用手轻轻按压竹帘定型。按压竹帘也不要用力过猛，否则米饭成团失去颗粒感影响口感。
打开竹帘检查一下是否卷实，只要没有太大空隙就行，否则切的时候很容易散掉。
换一头再往中间卷（图片上从下往上卷），卷成寿司卷，检查一下封口处海苔片是否粘好，没有粘住就再抹点寿司醋。
卷成卷之后用刀切成1.5-2厘米一样宽的寿司。
1.米饭一定要铺薄一点，不然寿司就会像饭团一样😅米饭一定要放凉再做寿司，热米饭会让海苔片很快变软，制作寿司卷时海苔片容易变形和破损。 2.卷的时候要两头分别往中间卷，要卷实，用手轻轻按压竹帘定型。 3.切的时候要选锋利一点的刀，像用锯子一样锯着切，寿司不容易散掉。我用的家里的水果刀。