蛋糕卷

作者： 深夜厨房-11

#玲家工坊#喜欢💕好久没有做蛋糕卷了，操作方法非常简单，喜欢的伙伴可以一起来做吧

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 牛奶 75克
• 细砂糖 70克
• 低筋面粉 90克
• 馅料
• 淡奶油 300克
• 草莓 适量

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄与蛋清分离，把玉米油、牛奶加入蛋黄放一旁，接着打发蛋白部分

步骤 2

蛋白打发这部分非常重要，所以必须打到位，糖分三次放入，大泡放1/3、小泡放1/3、细腻后放1/3，打至小弯勾的状态就打好了

步骤 3

低筋面粉与蛋黄液混匀

步骤 4

1/3的蛋白与蛋黄糊切拌混匀

步骤 5

全部混匀后倒入膜具

步骤 6

放入预热烤箱，上下火170度烤25分钟

步骤 7

取出冷却时，打发淡奶油

步骤 8

奶油抹入

步骤 9

打发淡奶油时可以加入自制草莓酱，不加也是可以的

步骤 10

草莓排好，这样切出来好看些

步骤 11

用擀面杖借力，整形后放入冰箱冷藏一下食用

步骤 12

早餐非常不错

菜谱创建时间：2020-03-27 22:24:20