红枣糯米酒发糕

作者： j阿莲的厨房

与其他发糕相比不一样的特别之处在于👉👉加了糯米酒～吃起来口感更佳❤️❤️❤️

用料

• 红枣 适量
• 红糖 4大勺
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 糯米酒 2大勺
• 面粉 2大瓢
• 热水 1杯

红枣糯米酒发糕的做法步骤

步骤 1

1、放红糖（也可根据你要多甜而定）

步骤 2

2、先加1杯热水融化红糖，红糖要完全融化；❤️再加入2大勺糯米酒❤️

步骤 3

3、⚠️先冷却至不烫手（避免把蛋弄熟了～）⚠️再加入一个蛋，搅拌均匀

步骤 4

4、倒入适量面粉，一般是糖的4倍左右

步骤 5

5、搅拌均匀至糊状就OK了

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步骤 6

步骤 6

6、把红枣洗净，切成4瓣（也可切成丁）

步骤 7

7、切好的红枣加入面粉内，搅拌均匀

步骤 8

8、在直 圆 碗（模具）先抹上一圈油，（可以戴上一次性手套，沾点油，把整个模具 周围全部抹上。

步骤 9

9、蒙上保鲜膜（没有保鲜膜就盖子盖上） 最好放温度较高的地方，让它自己发酵3小时左右。

步骤 10

10、发酵至比之前 2倍大时，面上摆上红枣切片（9个左右红枣对半切开）

步骤 11

11、蒸30-40分钟左右，就出锅了👌🏻（可以放锅里蒸，加适量水，放孔托盘上，盖上盖子 ，但要记得多加几次水，不然水会烧干掉；也可以电饭煲蒸）

步骤 12

12、等份切开就可以吃啦✌️❤️有木有很松软呢～哈哈哈～

步骤 13

13、哇哦

红枣糯米酒发糕的小贴士

1⃣️糖放多了会太甜啦～ 2⃣️放鸡蛋前一定要冷却～ 3⃣️模具要抹油～ 4⃣️如果是锅蒸，一定记得10-15分钟就看下锅里有没有水，没就加水～

菜谱创建时间：2020-03-27 22:16:30