准备西芹洗净。
将背部的筋撕掉。
将西芹用刮皮刀一层层刮下。
放入冰水中浸泡。
将黄瓜切小块，待用。
再处理草莓，先将尾部切下。
然后切小块，放入碗中，倒入橄榄油，黑胡椒碎，再擦一点柠檬皮，拌匀。
加入黄瓜块和酸奶，继续搅拌。
装盘时，先将西芹捞出沥干水分，摆在盘中央。
再把草莓黄瓜洒上去。
放两三片叶子装饰，即成。