白灼苦菊

作者： 贪吃的猫咪头

苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。

用料

• 苦菊 3把
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 盐 3克
• 蚝油 1勺
• 食用油 2勺
• 红薯淀粉 3克

白灼苦菊的做法步骤

步骤 1

苦菊洗净备用

步骤 2

大蒜头剁成蒜泥

步骤 3

锅中烧开水，加一勺食用油一勺盐，下入苦菊烫熟

步骤 4

捞出放透气的洗菜篓里面拨散，这样做的目的是让苦菊散热后保持翠绿。然后装盘备用。

步骤 5

起锅热油

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步骤 6

步骤 6

放蒜泥炒香

步骤 7

加一勺蚝油，一勺生抽炒匀

步骤 8

加半碗清水煮开

步骤 9

红薯淀粉加少许清水调匀

步骤 10

勾芡

步骤 11

均匀淋在苦菊上

步骤 12

翠绿的白灼苦菊就做好了。

白灼苦菊的小贴士

1. 焯水时放点油蔬菜绿油油 2. 焯水时放点盐蔬菜脆爽爽

菜谱创建时间：2020-03-27 20:13:23