巨好吃---蒜蓉蛏子肉

作者： 女巫的厨房1001

带壳类的海鲜，壳占的分量太大了，为了能满足的只吃肉，决定给壳去掉。非常的美味！

用料

• 蛏子（带壳） 1000克
• 生姜片 4片
• 香葱 2颗打结，2颗切碎
• 料酒 1勺
• 蒜 1.5瓣（大瓣）
• 小米辣 3个
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺

巨好吃---蒜蓉蛏子肉的做法步骤

步骤 1

鲜活鲜活的蛏子吐干净沙子，我买的是干净的，又用水泡了泡换了几次水很干净。

步骤 2

锅内放水，放入姜片和葱结。

步骤 3

放入蛏子，料酒。一分钟左右捞出，不能时间久，不然肉缩的很厉害。

步骤 4

捞出

步骤 5

焯水以后都开口了，很好剥的。

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步骤 6

步骤 6

蒜和小米辣用蒜泥神器拉成蒜末，香葱切碎。

步骤 7

锅内放油，油量比平时炒菜稍微多一点，油五成热放入一半的蒜泥，翻炒几下再放入剩下的一半蒜泥。

步骤 8

加入香葱碎翻炒。

步骤 9

放入生抽和耗油翻炒均匀。

步骤 10

放入蛏子肉翻炒。

步骤 11

翻炒1-2分钟就可以了，不宜久。

步骤 12

出锅，美味美味！

巨好吃---蒜蓉蛏子肉的小贴士

一定要等蛏子给沙吐干净，不然吃的时候影响心情！ 焯水不要焯久了 炒的时候也不要久了

菜谱创建时间：2020-03-27 20:00:31