一道美味菜肴,准备材料是关键👌!先把五花肉起皮剁碎,五花肉皮切丁备用,再把辣椒用清水先洗干净,把辣椒头把和芯取出来,辣椒子也倒出来,里面还有辣椒子没关系,不需要清洗出来,因为再洗辣椒的味道没那么浓香了,切记⚠️
把蒜苗和肉混合剁一会,放入辣椒芯继续剁碎
放猪皮丁和适量盐剁匀
剁匀图样就好,不需要太碎。湖南酿辣椒就是这个特点,带猪肉皮和颗粒状明显的肉粒酿,吃起来,辣椒饱满实在感满满的!😋
把肉塞入辣椒里面。喜欢多肉的,可以使劲网里面塞肉😃图片就是使劲塞肉后,收口肉肉也饱满圆润的。⚠️把周边多余的蒜苗抹干净,不然煎时会容易糊哟
全部酿好的样子,个个饱满实在哇
这图是酿辣椒和酿豆腐一起香煎的样子!热锅下油~入辣椒~收口朝下矗立煎至上色,翻炒片刻,放水煮至辣椒皮变色软,即可出锅!煮的过程不需要放盐了,关键是⚠️在酿的时候一定要把盐放够⚠️喜欢味道重的,可以给点蚝油生粉勾芡淋上哒👌
这个样子可以出锅啦✌️!图片是之前做的,这次忘记拍照了。
补图一~这是以往做的韭菜肉馅酿豆腐,每个都这样塞饱满圆润!
补图二~这个辣椒有点辣,长条型,容易软,有菜味甜,特别好吃!
这道菜在剁肉的时候,就要放够盐,煮好出锅都够味了!我家宝宝都能吃两个酿辣椒哟!😝