提前准备好所有食材。
培根肉提前解冻好，取出放菜板上，从中间对半切开。
金针菇剪去根部。
用流水冲洗干净。
摘成小朵。
先调一碗料汁 取一个碗，放1勺白糖。
1勺鸡粉。
1勺生抽。
1勺蚝油。
加小半碗水，搅拌均匀，静置备用。
取半个培根卷，把金针菇放在一侧。
慢慢卷起来，尽量紧一点。
牙签对半折一下，不用折断，像这个样子，插在培根最后的收口处。
插好之后是这样的，比较牢固而且美观。
剩余的按此步骤依次做好。
葱蒜切碎备用。
平底锅内放少许花生油，油热后加葱蒜碎爆香。
将培根金针菇卷依次摆放整齐，我用的是26的平底锅，正好能放14个。
小火慢煎，煎至培根表面变色，轻轻翻面煎另一面。
待两面都煎变色后，倒入刚刚调的料汁。
加番茄酱。
番茄酱的量根据个人口味。
盖好，小火煮一分钟左右，即可关火，注意汤汁不要煮干。
将培根金针菇卷摆放到准备好的盘子里。
锅内剩余的汤汁浇在培根金针菇卷上面。
最后撒点葱叶点缀一下。
1.料汁里有生抽和蚝油，培根本身就有盐味，所以整个过程切忌不要再放盐，不然会咸。 2.吃的时候一定注意牙签，不要扎到，也可以提前把牙签挑出来。