虾仁炒茄子

作者： 最耐喝可乐

少油美味又健康的一道美食，也是我们全家的最爱

用料

• 茄子 1个
• 虾仁 适量
• 盐，糖，蚝油，番茄酱 适量
• 八角 2个
• 蒜 6瓣
• 香菜（也叫芫荽） 适量

虾仁炒茄子的做法步骤

步骤 1

虾仁解冻，香菜切段，蒜切末备用

步骤 2

茄子切成稍微粗一点的丝

步骤 3

虾仁凉油下锅开小火炒至卷起转大火炒熟盛出备用

步骤 4

不用换油放八角小火煸出香味，放入切好的茄子丝

步骤 5

中火煸至塌秧，茄丝有点透明

步骤 6

放番茄酱炒至粘稠，先放糖超融化再放盐炒入味，放入炒好的虾仁翻炒均匀

步骤 7

放蚝油提鲜，蒜末翻炒至断生，关火放入香菜

步骤 8

酸酸甜甜，蒜香浓郁，来一碗白米饭，安排

菜谱创建时间：2020-03-27 16:31:06