倒入300克面粉、3克酵母、一勺白糖、170克温水搅成絮状，揉光滑后醒十分钟。
胡萝卜、火腿肠、小葱切丁，放碗内加一勺盐，倒入热油搅拌均匀
面团排气，揉至表面光滑，分成八等份～每个剂子擀成牛舌状，铺上菜，从宽的一面卷。卷成长条形。头那里保留一部分，用刀把面一切为二，头那里不要切断，从低下拿起两个分开的面条，像编麻花一样把两个面条编起来。然后往回卷，头的部分藏在面团的下面。依次卷好。冷水上锅，放蒸锅发酵半个小时。然后大火蒸十分钟，焖三分钟就可以开动了