6寸戚风蛋糕（生日蛋糕胚）

作者： 北哥小厨

手机误删了图，待补。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 28克
• 盐 1克
• 食用油 28克

6寸戚风蛋糕（生日蛋糕胚）的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄、蛋清

步骤 2

蛋黄、奶、盐、15g糖、28g油入盆，晒入面粉，翻拌均匀（防止面粉起筋）。

步骤 3

蛋白硬打发（打蛋器提起后，蛋白的尖不回落变形），把20克糖分三次在打发过程中加入。

步骤 4

分三次将打发的蛋白加入面糊中，翻拌均匀，一定是翻拌不是搅拌（防止消泡）。

步骤 5

烤箱充分预热后，中下层，150度30分钟，转170度再30分钟。

菜谱创建时间：2020-03-27 13:31:57