伯爵茶包用100毫升热水泡5分钟成浓茶。
琼脂与泡好的伯爵茶混合至没有颗粒。
牛奶与糖放锅内加热至糖完全溶化及牛奶冒烟，熄火。
趁热倒入伯爵茶溶液拌匀，最后加入忌廉。在容器内放约半茶匙伯爵茶粉，然后注入牛奶溶液，冷藏最少2小时或至凝固。