水煎麻辣川肠花卷

作者： 金金kingking

原来打算做个小一点的羌饼的，发现加上麻辣香肠更香，水煎比油煎少了很多油，比较健康，吃起来也比较软，比这个方子做出来比羌饼松软，比花卷香。外脆内软非常好吃！

用料

• 面粉 500克
• 水 255克
• 酵母 5克
• 麻辣川肠 1根
• 小葱 一把
• 白芝麻 若干
• 油 10克
• 水 一杯

水煎麻辣川肠花卷的做法步骤

步骤 1

揉成一个光滑的面团，发至两倍大，排气，分割成大概40克一个的小面团

步骤 2

擀成长方形，中间厚一点边上略薄，铺上馅儿料，卷起来，稍微压一下，上面沾一点水，往芝麻堆里一拍，拍上芝麻，松弛25分钟，铸铁锅加热放一丢丢油，就好了，把饼放下去，煎一下，倒一杯水

步骤 3

盖上盖子，焖煮一会儿，等水收干，底下煎的脆脆的略焦就可以出锅辣！

步骤 4

外脆内软敲好次

菜谱创建时间：2020-03-26 22:24:50