拌面的茄子卤

作者： 奶糖和麦穗儿

茄子是一种一年四季都可以买到的菜，又是一种跟什么菜一起炒就是什么味儿的食材。烧茄子好吃，但很费油。而我们今天做的茄子卤却不用很多油，还很好吃。

用料

• 茄子 1个
• 生抽 30g
• 盐 5g
• 酱油 10g
• 鸡胸肉 1块
• 葱姜香菜 适量
• 水淀粉 适量

拌面的茄子卤的做法步骤

步骤 1

做茄子卤所用食材。

步骤 2

茄子、鸡胸肉切丁，姜、香菜切末，葱斜切。

步骤 3

生抽、酱油混合。

步骤 4

铁锅烧热放油，爆香鸡丁加葱、姜。

步骤 5

放茄丁炒软，然后放生抽、酱油，少量水淀粉，咕嘟开锅。

步骤 6

出锅后，加点儿香油，撒点儿香菜。拌上一碗手擀面，香香哒！👌

拌面的茄子卤的小贴士

因为要拌面所以要稍微咸点儿。每家有每家的口味，咸淡放盐多少，可以自己掌握。

菜谱创建时间：2020-03-26 20:08:48