将鸡枞菌洗干净，控干水分后，再对半撕开备用
油加热出现油纹
将大葱切丝、大蒜头切片、生姜切丝，将150克油放入锅中加热出现油纹后将大葱丝、蒜片、姜丝和花椒、八角一起放入翻炒，然后将炉火调至中小火慢慢翻炒，至大葱丝等调料出现微黄时关火，将上述材料滤干油盛出，不要了，留底油备用。
上述食材炒至变色微黄盛出
滤出的大葱丝、姜丝、蒜片和花椒、八角不要了。
把上述食材捞干净后，再加入鸡枞菌
将鸡枞菌放入上述底油中，用中小火慢慢翻炒（一定要控干水分，不然油花四溅）。
注意火候，用中小火慢慢炒
将鸡枞菌炒至变干无水分（根据鸡枞菌的鲜嫩程度，我喜欢不是很干的），可以关火冷却。
将鸡枞菌油盛入可以密封的容器里，注意一定要油封住鸡枞菌，这样才不容易坏。冷却后放入冰箱冷藏，每次烧汤或下面条的时候可以加入少许鸡枞菌和油，其汤的味道鲜香无比，非常诱人😍。