『记录』黄油&芝士&淡奶油&奶油奶酪的保存

作者： 面__面

【黄油】 操作时间30分钟。

用料

• 黄油 1000克
• 锡纸 适量
• 塑料袋 两只

『记录』黄油&芝士&淡奶油&奶油奶酪的保存的做法步骤

步骤 1

⭐器具无水无油⭐ ①裁剪锡纸。 提前准备锡纸块。如果先切黄油，再剪纸。室温下就软的不成型了。 ②速冻黄油。 （夏季气温高时）黄油可放冷冻层速冻一小会，不然从冷藏室拿出，经过一段时间，慢慢软化了，不太好切割和包装。 20克等量小块，用锡纸包裹好。 常做面包的，每次用20克一包，够用也方便。 其实后来我都是40克每块了😌因为做某些曲奇或蛋糕也会大量用到，这个随意看自己需求。 装袋，冷冻！

步骤 2

♡如果出现哈喇油味，没有正常奶香味，黄油的外表颜色深，内部颜色浅。就是变质啦，不建议再用。

步骤 3

用后的锡纸，洗洁精清洗晾干后，还可重复利用，留着下一次包装黄油的！食品化工专业人士说过，只要纸的表面不发黑，不破损，没有糊嘎等情况，就可以继续用。 重复使用前，最好用纸沾酒精，擦拭旧锡纸消毒。

步骤 4

我用的频率不高，做面包一周两三次或两周一次。 左边橘色是第二批，右边蓝色是第一批。颜色不同，新鲜度不同。

步骤 5

【切达芝士】 2020.9.2保存，保质期是2021.1.3 ⭐器具无水无油⭐ 一层油纸，一层芝士片。叠起来。 别人放一片芝士。为了省油纸，我是把两张或更多芝士片叠在一起算作一层啦😉 冷冻。

步骤 6

【奶油奶酪】 2020.10.15冷冻。 ⭐器具无水无油。你的手指，刀具，剪刀，锡纸，所有和奶酪接触的物品都要酒精消毒⭐ 奶油奶酪特别娇贵，更容易变质。所有器具都要谨慎消毒！！！ 建议先速冻一会，硬一点再切割。否则我从冷藏室拿出来，室温下切割，一会就软化了不少，不方便整形。 kiri奶酪一千克，分装后奶酪975克，剩余的25克可能是包装盒重量。。。 建议量100克每块。锡纸包装。 冷冻。

步骤 7

【淡奶油】 保质期是2021.1.20 封口挤净空气，酒精擦拭消毒，锡纸包裹封口，一起卷起来，夹子夹好。 冷藏。

菜谱创建时间：2020-03-26 19:11:21