基础蛋糕卷（肉松卷）

作者： 一切等我瘦了再说

简单不费时，适合新手 还做了肉松小贝，带上小点心午后一起去郊游～ 此用量，烤盘28*28

用料

• 鸡蛋 5个
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 30克
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克

基础蛋糕卷（肉松卷）的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋清分离在干净的容器里

步骤 2

玉米油和牛奶称量进同一容器

步骤 3

乳化，混合为一体

步骤 4

倒入蛋黄和低筋面粉

步骤 5

z字型混合至无干粉无颗粒，顺滑细腻状态

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步骤 6

步骤 6

蛋清中加入细砂糖，打发

步骤 7

三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀后倒回另外剩下的蛋白霜里翻拌均匀

步骤 8

烤箱预热后，165度20分钟，中下层

步骤 9

取出蛋糕片，稍微凉一下

步骤 10

反过来，撕下油纸

步骤 11

中间挤上沙拉酱，铺上肉松，卷起来

步骤 12

修整一下两边

步骤 13

超好吃～

步骤 14

走，野餐去😏😏

菜谱创建时间：2020-03-26 18:31:40