英式焗烤布丁，剩吐司变华丽下午茶

作者： 米糖君

新鲜吐司保质期短，剩下的变硬的不想吃的怎么处理？只要有烤箱、黄油、淡奶油、鸡蛋，这些烘焙最基本的食材，就足够啦。 这道布丁，口感比较神奇。吃到嘴里有焦糖布丁的奶香，又有半熟芝士的绵软，做下午茶超棒！

用料

• 吐司片 2片
• 鸡蛋 2个
• 糖 30克
• 淡奶油 130克
• 黄油 5克
• 果干 适量

英式焗烤布丁，剩吐司变华丽下午茶的做法步骤

步骤 1

原料如图。果干我用的每日坚果里面的蔓越莓干+蓝莓干+葡萄干，只用葡萄干也可以。

步骤 2

吐司边切掉，白吐司部分切成3*3的小块。

步骤 3

鸡蛋打散。

步骤 4

倒入淡奶油、糖，搅拌成蛋奶液备用。

步骤 5

焗碗放入黄油。

步骤 6

微波炉中火叮半分钟，黄油融化后均匀刷在焗碗内部，碗壁也要涂哦。

步骤 7

吐司放入蛋奶液中，均匀沾上液体。10秒左右取出，放入焗碗。

步骤 8

全部吐司放入后，剩余的蛋奶液过筛倒入焗碗。

步骤 9

此时可以预热烤箱，180度。同时准备一碗热水。

步骤 10

拿一个比焗碗大的烤盘，注入热水，1厘米高就可以。布丁撒上果干，焗碗放入烤盘内。

步骤 11

烤盘入烤箱，180度烤25-30分钟，布丁表面金黄即可。

步骤 12

完成，烤的过程超级香，真·馋哭隔壁小孩。

步骤 13

成品。

步骤 14

个人觉得趁热吃更美味。

英式焗烤布丁，剩吐司变华丽下午茶的小贴士

-吐司布丁使用水浴法烘烤，烤盘加了热水，这样烤出来的布丁口感会更绵密软糯，也不容易烤焦。 -我买到的吐司非常软，在蛋奶液蘸几秒就要取出，以免过于软烂。如果你的吐司比较干硬，可以多泡一会。 -吐司要根据焗碗大小准备哈，食材准备太多焗碗放不下就很尴尬了。

菜谱创建时间：2020-03-26 16:04:54