高配版 KFC葡式蛋挞

作者： speakdreamstop

肯德基的蛋挞是一绝，八块钱一个有点小贵尝试过无数次终于研制出的最佳比例🎉成功完美复刻kfc同款葡式蛋挞，凉了也好吃 每种材料都不可或缺，不要觉得浪费哦😊 蛋挞是入门级烘焙，按照食谱来一定能成功 烤箱型号：海式C75 每个烤箱的脾气不同，可以根据蛋挞上色程度调节时间，上层出现焦糖色花纹即可。 如需翻倍制作，请根据蛋挞个数调整时间 原料翻倍时间增加十分钟左右

用料

• 蛋黄 1个
• 纯牛奶 35克
• 淡奶油 35克
• 炼乳 12克
• 细砂糖或糖粉 5克
• 迷你蛋挞皮 （直径5.5cm） 5个
• 或者普通蛋挞皮 （直径7cm） 3个
• 烤箱中层190度 20分钟
• 玉米淀粉（可不加） 2克

高配版 KFC葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备好原材料（品牌不限）蛋挞皮冰箱取出分开即可，无需提前解冻。

步骤 2

材料准备好后烤箱190度 预热10分钟

步骤 3

1、将砂糖加入牛奶中微波炉叮30秒左右。 2、将1步骤的牛奶液、淡奶油、炼乳、淀粉加入蛋黄中搅拌均匀，搅拌即可，无需打发。（炼乳推荐小包装，易保管还实惠） 3、如果没有炼乳可以换成5g砂糖。

步骤 4

蛋挞液过筛（蛋挞细腻关键，不可缺）

步骤 5

蛋挞液倒入蛋挞皮九分满

步骤 6

烤箱中层190度烤20分钟（⚠️可根据自家烤箱脾气调节时间和温度，成倍制作需延长烘烤时间，最终表面呈现焦糖色花纹即可）

步骤 7

恭喜你完美复刻奶香浓郁的KFC蛋挞，冷了也好吃。

菜谱创建时间：2020-03-26 15:30:24