准备：白菜尽量选靠内部的菜叶（我的白菜都蔫了，所以包的不剩下啥了~），切成2指款的条。 干辣椒可掰可不掰，随意。糖和醋都可以按照自己的口味调整。
热锅热油放辣椒炒香（小心迸溅）
倒入白菜，最大火，快速翻炒。加入调料（醋、老抽、糖、盐），快速翻炒。最后加入水淀粉翻炒。 最后关火淋香油，翻炒均匀出锅。 最后应该是没什么汤汁的。