烤箱版甜甜圈

作者： 鸡祥家

前一段时间做了一款糖豆甜甜圈非常受网友的喜爱， 昨天又做了以彩色巧克力为主要配料的升级版。 疫情期间少了许多娱乐项目，那咱就宅在家自娱自乐吧。 今天给小伙伴们分享一款烤箱版甜甜圈。

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 50克
• 牛奶 55克
• 低筋面粉 110克
• 黄油 35克
• 巧克力 100克（实际用70）
• 装饰糖豆 适量
• 巧克力笔
• ✨这是展艺zy5109甜甜圈6连2盘的量

烤箱版甜甜圈的做法步骤

步骤 1

备好辅料 黄油、牛奶蒸气烤箱100度加热5分钟 凉至室温

步骤 2

蛋白、蛋黄分离 50g细砂糖分3次倒入蛋白液中打发蛋白

步骤 3

打发蛋黄

步骤 4

蛋黄打均匀后与打发的蛋白翻拌均匀

步骤 5

蛋白蛋黄搅拌均匀后的状态

步骤 6

筛入低筋面粉

步骤 7

翻拌至无白色面粉

步骤 8

冷却后的牛奶黄油液分两次倒入

步骤 9

搅拌均匀后的状态

步骤 10

备好烤盘

步骤 11

裱花袋挤入面糊

步骤 12

颠掉大气泡

步骤 13

蒸气烤箱160度预热5分钟，中层160度烤15分钟

步骤 14

烤后状态。右面是烤前没颠过气泡的。冷却期间加热巧克力

步骤 15

巧克力分别装入耐热容器，蒸烤箱100度蒸5分钟，或隔水加热。

步骤 16

装饰好的样子

步骤 17

蘸巧克力酱后沥掉多余的，迅速装饰。 只有一种颜色巧克力的话可以用装饰糖豆装饰。没有装饰糖豆的话巧克力至少要备两种颜色，做出的效果更美观。

步骤 18

脱膜失败的可以盖厚厚的巧克力酱遮丑

步骤 19

家里温度比较高，用大奶桶或其他密封容器密封后冰箱冷藏保存。

烤箱版甜甜圈的小贴士

做好甜甜圈胚，热好巧克力，其余的交给娃自由发挥就好

菜谱创建时间：2020-03-26 14:55:06