芋头和紫薯上锅蒸熟，紫薯是用来配色用的，不放也可以。
蒸到筷子能扎透的程度就可以了，把皮剥掉。
趁热将芋头碾碎，如果喜欢有颗粒感就用勺子，喜欢细腻一点的就用料理机打碎。
加入糖和牛奶。这个时候基本芋泥已经凉了，而且比起刚出锅水分也会蒸发掉很多，把芋泥转移到不粘奶锅里。
因为芋头本身含水量和出锅后蒸发量的不同，一般是需要加适量水的，加多了也没关系。不断搅拌，等芋泥到达合适黏稠度的时候关火，加入黄油融化。
转移到碗里，保鲜膜贴着芋泥盖好。放在空气时间长了会变硬结壳。
烤一个蛋糕片。
淡奶油加糖打发。
一层蛋糕一层芋泥一层奶油叠加起来即可。