简单好吃的红酒炖牛舌（酱汁用来拌饭或法棍🥖！）

作者： BaKerry

买了两盒厚切牛舌，一盒烤来吃觉得对于我来说还是硬了，就把另一盒炖来吃，大家一定要炖两个小时，炖到软！我这个对于我老人家来说还是硬了点😅😅但味道很好，酱汁很浓郁，而且牛舌的油脂也出来了的感觉！ 大家可以加入胡萝卜和番茄，加入番茄后适当调整番茄酱，否则番茄味道遮盖了其他哦～～

用料

• 牛舌 400克
• 盐 适量
• 大洋葱 1/3个
• 蒜掰 3瓣
• 黑胡椒 适量
• 肉桂 1根
• 白豆蔻 3个
• 香叶 4片
• 冰糖 1汤匙
• 番茄酱 1.5汤匙
• 生抽 2汤匙
• 红酒 220毫升
• 欧芹碎 2茶勺

简单好吃的红酒炖牛舌（酱汁用来拌饭或法棍🥖！）的做法步骤

步骤 1

牛舌泡两个小时出血水后沥干，撒盐和黑胡椒腌制15分钟

步骤 2

准备工作：洋葱切粒，蒜拍碎（我用了烤蒜），香料泡15分钟，准备好调料

步骤 3

炖锅下橄榄油（多一些），下洋葱粒和香料小火煎香后下蒜和欧芹碎继续煎

步骤 4

下牛舌中火煎

步骤 5

煎至这样后加调料和红酒，煮开后撇去浮沫后加入适量清水，小火炖2小时，中途查看是否水干

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步骤 6

步骤 6

最后大火收汁，酱汁变浓稠后试试味道加入盐调味

简单好吃的红酒炖牛舌（酱汁用来拌饭或法棍🥖！）的小贴士

牛舌一定要炖够时间哦，当然如果你喜欢硬脆也是可以的哈哈

菜谱创建时间：2020-03-26 14:03:52