香煎饺子--粤式早茶最经典的香煎韭菜饺

作者： 尚品君

两广的茶楼茶餐厅里最常见的小吃就是煎饺了，而最经典的是香煎韭菜尚品居美食---香煎韭菜饺 （馅料：韭菜+马蹄+少许鲜肉），其外皮酥脆味香、内馅鲜润爽口，是桌上必点的一道非常经典美味的特色小吃。

用料

• 韭菜鲜肉馅饺子一份
• 奶白猪油 适量克
• 盐 少许克
• 平底不粘煎锅

香煎饺子--粤式早茶最经典的香煎韭菜饺的做法步骤

步骤 1

韭菜鲜肉饺子---内馅：本地细叶韭菜、五花鲜腩、马蹄子（荸荠）

步骤 2

蒸好的饺子自然冷却备用（也可以放冰箱冷藏备用）

步骤 3

平底不粘锅稍稍热锅后放入适量的白猪油，油温一会放入饺子中火慢煎，边晃动一下锅子，让饺子流动一下均匀受热

步骤 4

当饺子煎出香味后翻转煎另一面，煎饺子要有耐心，慢火煎，继续翻另一面煎，煎至金黄即可出锅，控一控油，装碟。

步骤 5

香煎韭菜饺视频

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步骤 6

步骤 6

香煎的韭菜饺，非常有食欲

步骤 7

透着香味，金黄酥脆

步骤 8

香煎韭菜饺

步骤 9

香煎韭菜饺

步骤 10

香煎韭菜饺

步骤 11

香煎韭菜饺

步骤 12

香煎韭菜饺

步骤 13

香煎韭菜饺

步骤 14

香煎韭菜饺，外皮酥香脆，内馅味鲜爽口

步骤 15

韭菜的鲜香、肉味的香、马蹄果的汁甜爽脆，这美食难挡

步骤 16

两广地方都有饮早、晚茶习惯，三几五友聚着喝茶谈天说地，各种美食小吃点满一桌，香煎饺最受欢迎，完了还要顺点一份外带，估计家里等着小馋嘴。

步骤 17

欢迎大家来看谱，互相学习，多多指教。

菜谱创建时间：2020-03-26 13:15:09