姜葱炒牛肉

作者： 燕子美食汇

我喜欢牛肉吊龙部位，炒、滚汤、火锅怎么做都不老，我们一家特别爱吃牛肉，各种各样的做法都喜欢！😂

用料

• 牛肉 300g
• 黑椒汁 15g
• 生抽酱油 10g
• 红烧酱油 2g（或老抽酱油）
• 糖 3g
• 生粉 2g
• 油 5g
• 盐 2g
• 蒜头 2瓣
• 葱 3根
• 姜 15g

姜葱炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净用厨房纸巾吸干水份

步骤 2

切薄片（要想容易切薄片，牛肉买回来洗干净晾干水放冰箱冷藏1小时再切，最好软冻！）

步骤 3

加入胡椒汁、生抽酱油、红烧酱油、糖

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

加入生粉搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

再加入油搅拌均匀待用

步骤 7

准备配料

步骤 8

热锅冷油下入姜和蒜头爆香成微黄色

步骤 9

下牛肉用筷子不停搅散

步骤 10

炒到八九成熟

步骤 11

下葱段

步骤 12

炒熟加入盐炒匀

步骤 13

装盆就可以啦！

姜葱炒牛肉的小贴士

1、牛肉要选细腻的肉纹口感才比较嫩； 2、牛肉要切薄片才不会柴； 3、牛肉要切得薄，要先洗干净吸干水份放冰箱冷藏再切； 4、盐最后放不容易出水； 5、盐根据自己口味加，出锅前先试一下； 6、用大火爆炒哦！

菜谱创建时间：2020-03-26 13:05:59