准备。鱼身两侧各划3-5个口子,并全身涂上盐、料酒、葱姜。按摩,腌制10分钟
备料。姜、葱白、葱绿、辣椒切丝,放入水中泡一下,备用
蒸煮。将鱼肉下垫葱段,鱼身放姜,放入锅中蒸煮,水开后大火蒸煮7-10分钟(时间根据鱼大小而定)
装盘。将盘子中的水、葱姜倒出来,鱼身铺满之前切好的葱姜辣椒丝
调味。蒸鱼豉油浇于鱼身,然后将热油淋到鱼上,完美~