1、准备三颗柠檬，用盐将表皮搓洗干净，柠檬切片，厚薄适中。 2、将柠檬籽挑出。
3、将冰糖和柠檬片一同放入电饭煲内，不要加水，调到☞煲汤☜模式。煮好后，继续保温三小时（一般我都是晚上睡前放入电饭煲，然后焖一个晚上）。
4、煮好的柠檬非常香，酸酸甜甜的，很美味（你可以就这样加水喝）。这时候的柠檬很多汤汁，很稀，于是准备一个小奶锅或者小砂锅，将柠檬连汁一同导入锅内，开中火慢熬，期间不断搅拌。
5、等汤汁很粘稠，柠檬呈焦糖色，就完成了。摊凉，装瓶，放入冰箱冷藏，一般可以存放半年左右。