萌萌的卡通兔子馒头

作者： 咔哧酱

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用料

• 中筋面粉或低筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 白糖 15克
• 水或牛奶 100克
• 猪油 3克（可不加）
• 竹炭粉 适量（或可食用色素）
• 胡萝卜粉 适量（或可食用色素）
• 菠菜粉 适量（或可食用色素）

萌萌的卡通兔子馒头的做法步骤

步骤 1

除竹炭粉、胡萝卜粉、菠菜粉以外，其余材料揉成一个光滑的面团。一定要揉到光滑，面团的光滑程度影响馒头的光滑程度！

步骤 2

先不发酵，直接整形。把面团擀成一个有点厚度的面片，然后找一个圆形的模具或盖子在上面压出一个圆形。

步骤 3

再在这个圆里压出一个小圆。得到一个甜甜圈的形状。

步骤 4

再在面片里切出一个长方形面团。把这个长面团对半切开，当兔子耳朵。

步骤 5

取竹炭粉或色素与一小块白色面团揉匀，擀平，用工具切出两个小圆，当兔子眼睛。我用圆口裱花嘴切的。

步骤 6

把耳朵和眼睛用水沾在甜甜圈上。

步骤 7

再用黑色面团切出三个小长条。

步骤 8

如图贴上，兔子的三瓣嘴。

步骤 9

取胡萝卜粉与一小块白色面团揉匀。揉成胡萝卜状。

步骤 10

取菠菜粉与一小块白色面团揉匀，擀平，切成长条。

步骤 11

然后借助牙签把绿条压进胡萝卜顶部。

步骤 12

再用牙签在胡萝卜身上压几道痕迹。用水把胡萝卜沾在兔子身上。

步骤 13

最后用白面团搓一个小圆球放在兔子下端，当尾巴。好了，萌萌的兔子整形完成，把馒头放入蒸架盖上盖子开始发酵，夏天30度发大概20-30分钟，冬天温度低的话可以把馒头架在不超过50度的温水上，有助于发酵。等馒头发酵变大，就可以上锅蒸了。烧一锅水，等水烧开，把馒头放上锅，中火蒸8-10分钟。如果馒头做得大，就需要延长蒸的时间。注意，蒸的时候不要让锅盖水滴在馒头上。

步骤 14

关火后焖5分钟，出锅。开盖也不要让锅盖水滴在馒头上，不然表面就会湿湿的坑坑洼洼的！

步骤 15

弹弹弹，弹走鱼尾纹，水光肌馒头！

菜谱创建时间：2020-03-25 23:15:30