家庭版麦旋风©️奥利奥原味冰淇淋

作者： 康宝_妈妈

前几天做了蛋挞，剩下来好多淡奶油，弃之可惜，本着要儿子做个不浪费的榜样，试着做了这个冰淇淋。 口感非常好，做法超简单。

用料

• 淡奶油 520克
• 蛋黄 3个
• 白砂糖 70克（打发奶油用35g）
• 盐 1克
• 牛奶 130克
• 奥利奥饼干碎 适量

家庭版麦旋风©️奥利奥原味冰淇淋的做法步骤

步骤 1

准备食材：淡奶油、蛋黄、白砂糖、牛奶，奥利奥饼干碎

步骤 2

将35g白砂糖与蛋黄混合，搅拌均匀

步骤 3

再将牛奶、盐倒入蛋黄液中，搅拌均匀

步骤 4

隔水加热，冷水入锅，大火将水烧开再热5分钟，期间不断搅拌，一是让糖融化到蛋黄液，二是将蛋黄液加热高温杀菌，最后放一边放凉

步骤 5

打发淡奶油，35g糖分三次放入，最后打发出打蛋头拿出后会立个小尖角，且纹路不消失

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步骤 6

步骤 6

将蛋黄液倒入打发好的淡奶油中

步骤 7

将蛋黄液与淡奶油搅拌均匀

步骤 8

倒入合适的模具中，我这是用的一个烤盘，不用特意买，在家里找个合适的碗就行，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻5小时

步骤 9

冻好啦，开动！

步骤 10

我平时上班可能有点忙，大家有问题也可以微信咨询哈，看到会及时回复的，谢谢大家对我的分享的支持！

家庭版麦旋风©️奥利奥原味冰淇淋的小贴士

可以把奥利奥改成自己喜欢的果酱，分分钟变成哈根达斯

菜谱创建时间：2020-03-25 22:18:26