虎皮鸡蛋

作者： 安安妈呀

快快速消耗鸡蛋

用料

• 鸡蛋 10个
• 盐 随意克
• 老抽 半勺
• 糖 一勺
• 生抽 两大勺
• 蚝油 两大勺
• 葱姜蒜 切末
• 白芝麻 少许克

虎皮鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗干净，加清水没过，中火煮10分钟，火别太大，当心煮破。 煮鸡蛋的时候调酱汁：2勺生抽，2勺蚝油，老抽半勺，一勺糖，2勺热水，调匀。（我用的中式喝汤用的瓷勺）

步骤 2

煮好的鸡蛋立刻捞出来放冷水里，好剥壳

步骤 3

剥好的鸡蛋，表面竖着划几道

步骤 4

划好了

步骤 5

锅烧热，放油，小火煎黄

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步骤 6

步骤 6

注意翻面

步骤 7

鸡蛋表面起皱，焦黄，煎好了。 把葱姜蒜末炒香，加入预先调制的酱汁，翻炒，大概两三分钟，收汁

步骤 8

出锅前尝尝味儿，喜欢甜的可以多加糖，不够咸的加盐，撒上熟白芝麻，葱花之类的点缀。这道菜口感偏甜，孩子们爱吃

虎皮鸡蛋的小贴士

煎鸡蛋时注意翻面，这个过程很快，别糊喽

菜谱创建时间：2020-03-25 20:15:47