煲仔饭

作者： 向日葵之DL

老公是广东人，他说好久没吃煲仔饭了，于是…

用料

• 大米 3杯
• 香肠 3根
• 腊肉 1小块
• 配菜（荷兰豆，生菜） 200克

煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备所有食材

步骤 2

砂锅里刷一层花生油

步骤 3

米提前用水泡30分钟

步骤 4

捞出米放进刷过油的砂锅

步骤 5

加水，刚好没过米5毫米左右

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步骤 6

步骤 6

加几滴花生油，一点点盐

步骤 7

大火加盖煮至沸腾

步骤 8

煮米的时间调酱汁和烫菜。酱汁：蚝油，酱油，水比例为1:2:3

步骤 9

煮至水刚好干的时候可以在锅边淋一圈花生油（容易起锅巴）

步骤 10

淋花生油的时候调至小火

步骤 11

铺上姜丝，广式腊肠和五花腊肉。（腊肉是我自己做的，也是广味，带有酒味和甜味）

步骤 12

加盖焖至腊肠卷曲，腊肉晶莹剔亮，放烫好的配菜也可以焖一个蛋。

步骤 13

倒进酱汁焖一下，洒葱花出锅

步骤 14

酱汁拌一下饭更入味均匀

步骤 15

稍微凉一下下更容易挂锅巴哦

菜谱创建时间：2020-03-25 20:04:23