姜、蒜切末，3勺黄辣椒酱，备用。
熬汁，锅中倒入油，油热后将蒜末、姜末、辣椒酱倒入锅中翻炒。后加入清水至沸腾，加入1勺白醋、3滴料酒和一小撮盐。
羊肉冷水焯水
放入盘中备用
金针菇焯水
将熬好的汤汁倒入锅中，羊肉倒入汤汁中，煮一分钟。
金针菇铺底，将羊肉汤倒入锅中。金汤羊肉便做好啦，超极无敌下饭，今晚可以吃三碗饭。一起做起来，一起酸辣，一起爽。