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芒果千层蛋糕

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作者: Am不吃鱼
好多年前千层蛋糕刚兴起的时候,表示真的很喜欢, 只要学会了煎千层皮,芒果班戟,毛巾卷,千层蛋糕这些全部都会啦

用料

芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备以上材料

步骤 2

黄油隔水加热融化备用

步骤 3

面粉中加入牛奶搅拌均匀

步骤 4

加入全蛋搅拌均匀

步骤 5

再加入细砂糖搅拌均匀,尽量无颗粒

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步骤 6
步骤 6

加入融化的黄油,搅拌均匀

步骤 7

将搅拌好的液体过滤一遍

步骤 8

把过滤出来的颗粒物倒掉

步骤 9

得出顺滑无颗粒的液体

步骤 10

准备平底不粘锅一个,用勺子把过滤好的液体倒入锅中小火煎,每次大概35ml左右的液体。

步骤 11

千层皮开始鼓起,且三层皮就熟了,可以再停留20秒左右

步骤 12

准备一个盘子,轻轻揭开一个角,就可以直接倒到盘子上啦

步骤 13

就会有这样的煎纹,如果喜欢光面整洁的饼皮鼓起就直接可以起锅了,

步骤 14

下面打发淡奶油,把细砂糖淡奶油倒在一起,低速打发,1分钟左右换成高速,

步骤 15

看到淡奶油开始有明显纹路开始换成低速

步骤 16

奶油呈小弯钩状态

步骤 17

直到打出满意的奶油,奶油成挺立的直角状态就可以了

步骤 18

最后就可以组装千层蛋糕啦,先铺上一层千层皮,抹上适量的奶油,再铺上一层

步骤 19

我大概是每隔两层奶油,接着铺一层芒果

步骤 20

铺好之后冷藏片刻就可以食用啦

步骤 21

超简单的千层蛋糕就做好啦

步骤 22

真的很好吃呢

芒果千层蛋糕的小贴士

1,做好的千层皮一定要彻底冷却之后再抹奶油 2,温度较高时最好打开空调防止奶油融化 3,打发奶油时可以加入适量软化后的吉利丁片,或者奶油奶酪,可以避免奶油融化的快 4,打发奶油时可以加入少许柠檬汁,打发的更快哦

菜谱创建时间:2020-03-25 18:17:09
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