1、首先烤箱上下火预热175°；低筋面粉和泡打粉过筛待用；黄油融化放至常温待用。 2、黄油倒入大碗中加入白砂糖、糖渍柠檬皮、磕入鸡蛋，用蛋抽搅匀至糖融化。 3、加入粉类，之字形搅拌至无干粉。
用小勺子舀入模具八九分满，烤箱中下层，烘焙15分钟。
每一只都鼓起了小肚子。 边缘有点焦，应该是下层火大了，下火温度调为170℃。 如果用其他的烤箱可能温度还要自行调整。
出炉，在桌面轻磕一下，直接倒出来放凉。 漂亮。底下颜色稍微深了一点，下次下火可以调低点温度。