奶香馒头（面包机揉面）

作者： Miss_5

面包机揉面，解放双手🤲🏻。

用料

• 面粉 300克
• 纯牛奶 170克
• 白糖 40克
• 安琪酵母 3克

奶香馒头（面包机揉面）的做法步骤

步骤 1

将牛奶、面粉、白糖、酵母按顺序放入面包机桶，运行揉面程序一次，大约25分钟。

步骤 2

揉面完成后取出面团，在案板上揉成圆柱形，切成小个剂子，整型成想要的样子（整型一个的时候，其余剂子用一个大碗盖起来保湿），蒸笼里垫上油纸，将整好形状的胚子放入，每个胚子之间要留一定空间。

步骤 3

蒸锅里装温水，水温控制在不烫手就行，将蒸笼加盖子放上蒸锅进行发酵1小时。

步骤 4

发酵完成后直接开火蒸，水开后中火蒸8分钟关火，闷5分钟。（必须要闷够时间再开盖子，否则容易塌陷）

步骤 5

蒸出来的馒头奶香十足，又软又糯。

奶香馒头（面包机揉面）的小贴士

此方法只需要发酵一次。 白糖的份量可按自己喜欢的口感增减。

菜谱创建时间：2020-03-25 16:10:28