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长豆烧茄子🍆

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用料

长豆烧茄子🍆的做法步骤

步骤 1

长豆角洗净切断、肥肉切片备用

步骤 2

瘦肉切细条,加地瓜粉、酱油、鸡精、油,抓匀腌制备用

步骤 3

茄子洗净切条,加盐腌制5分钟左右。

步骤 4

拧出茄子的水分,备用。

步骤 5

热锅烧油,油热下茄子炸,炸至茄子软了就可以捞出来。

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步骤 6
步骤 6

锅里留小部分油,中火下入肥肉煸炒。

步骤 7

依次下腌制好的瘦肉翻炒、长豆角翻炒、小辣椒。

步骤 8

下炸好的茄子继续翻炒,加入适量开水,两勺酱油,烧开。

步骤 9

根据口味加入1小勺豆瓣酱,翻炒均匀。

步骤 10

最后加入蒜头、葱花,翻炒两下,出香味即可出锅。

步骤 11

装盘!

菜谱创建时间:2020-03-25 12:59:53
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