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简单蒸面包

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作者: 橙子_在路上
这是八寸蛋糕模的量,吃不完放冰箱冷冻,再吃的时候直接上锅蒸,口感不变。不要放冷藏,面包口感会改变。不要烤箱,简单操作,口感软,面包还能拉丝。一向不太喜欢烤面包的口感,觉得太干了,这个蒸面包口感润,也很适合老人家。

用料

简单蒸面包的做法步骤

步骤 1

所有材料放入面包桶,一次揉面后发酵至两倍大。

步骤 2

发酵后的面团揉匀,排气,整形成你喜欢的样子,不会也没关系,就圆圆的一团也很美。

步骤 3

蛋糕模刷油,方便脱模。把整形后的面团放入,二次发酵到半个模具高,表面刷蛋液,也可以不刷,随意。再撒些熟芝麻装饰,没有也不影响口感,纯粹是为了好看。

步骤 4

模具包好保鲜膜,放入蒸锅,冷水开火,蒸40分钟,要是觉得没熟可以多蒸一会,张力特足,不够高的蒸锅,盖子会被顶起。

步骤 5

趁热脱模,超柔软,面包绝对可以拉丝。

菜谱创建时间:2020-03-25 11:42:48
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