手撕牛肉干

作者： 阿圆美食

手撕牛肉

用料

• 桂皮 3块
• 老抽 1小勺
• 生抽 2小勺
• 料酒 一勺
• 盐10 克
• 八角2 个
• 花椒 5克
• 干辣椒 5个
• 姜5 片
• 蒜瓣 4瓣
• 孜然粉 2小 勺
• 辣椒面 2勺
• 醋 1勺
• 麻油 1勺

手撕牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉切成小块

步骤 2

冷水下锅，倒入药柴，加盐，料酒，老抽，生抽，炖2个小时，也可以用高压锅压20分钟

步骤 3

牛肉熟后用手撕成小条状

步骤 4

烘烤7分钟，或者用锅煸干水分

步骤 5

起锅烧油，放入辣椒面，孜然粉，花椒面，醋，生抽，糖，倒入牛肉拌匀，倒入麻油，熟芝麻就可以了！

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步骤 6

步骤 6

用罐子装好可以保存更长时间，可以做为零食吃！

手撕牛肉干的小贴士

牛肉不要煸太干，自己尝尝口感，符合自己口感就可以了！

菜谱创建时间：2020-03-25 10:42:44