酱肉土豆包子

作者： 阿布_liu

没故事只有一家妥妥的吃货😄

用料

• 面粉 1000克
• 五花肉 500克
• 洋葱 一个
• 土豆 300克
• 甜面酱 一大勺
• 老抽 适量
• 酵母 6克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 水 500克
• 料酒 适量
• 黄豆酱 适量
• 蚝油 适量
• 白胡椒粉 适量

酱肉土豆包子的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁 土豆洋葱切丁 葱姜切末备用

步骤 2

不粘锅（不放油）直接放肉 小火翻炒

步骤 3

待肥肉出油大概这个状态（如果你那块五号肉刚好有点肥 就倒出一些油）

步骤 4

放甜面酱 黄豆酱 五香粉 蚝油 葱姜末 料酒 白胡椒粉

步骤 5

翻炒 全程小火 甜面酱易糊

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步骤 6

步骤 6

放入切好的土豆丁 翻炒 尝味道 不甜加糖 不咸加盐 颜色不够红亮放适量老抽

步骤 7

土豆不用炒熟大概也就翻炒三分钟左右 装盆 拌洋葱

步骤 8

面发酵两倍大 酱肉馅冷凉 再一次尝一下味道 缺啥补啥

步骤 9

醒发好的面排气

步骤 10

下剂子 大概三十个面剂子

步骤 11

擀皮

步骤 12

上馅

步骤 13

包好后 放入刷过油的笼屉 二次醒发30分钟左右（很重要）

步骤 14

凉水上锅蒸 上气后转中火20分钟 关火闷三分钟

步骤 15

包子出锅

步骤 16

个个都是小胖子

步骤 17

开吃吧 酱香味儿十足

菜谱创建时间：2020-03-25 08:15:46