蛋白加几滴柠檬汁打到粗泡，分三次加入细砂糖打到硬性发泡。
预热烤箱上下火160℃。 接着用打蛋器搅打蛋黄，加入玉米油搅拌稍微乳化，加入牛奶搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉。
1/3蛋白糊加入蛋黄糊里，翻拌均匀，接着倒入全部蛋白糊翻拌均匀。
倒进模具，烤箱中下层150℃烤45分钟。