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简易版鸡蛋包饭的做法

简易版鸡蛋包饭

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作者: 陈美人渔
陈美人渔
阿小哥一直跟我说,外面一份例牌蛋包饭,30大洋左右,问我会不会做? 然后我脑补,是先有🐔 再有单🥚 ,还是先有🥚 再有🐔 ,然后里面是流心馅料还是…,是蛋包饭还是饭包蛋,是只包还是卷… 我也做过一个🥚 再加一个🥚 外加一碗🍚

用料

简易版鸡蛋包饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打一个鸡蛋,加入适量芹菜末,1/3勺盐搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米饭,这里用到的是隔夜的剩饭,一般炒饭用隔夜饭炒,颗粒饱满,比较现煮的米饭不会太软烂、黏糊糊 加入步骤1,再搁一点点酱油抓匀,热锅炒至金黄色(金包银做法)出锅备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加个蛋(我用初生蛋,所以要俩个。白凤初生蛋个小用俩个,玉凤初生蛋个大用一个),打散,加1勺生粉搅拌均匀 另起锅,平底锅刷薄油,倒入蛋液,旋锅摇匀,小火慢煎,翻面,俩面煎至金黄色。收火,倒扣至砧板上,不太烫手时,戴手套,取光滑面至下,比较粗糙面平铺米饭,然后慢慢卷起。(这里可以在砧板上平铺一张保鲜膜,无需戴手套,拉保鲜膜的头端慢慢将蛋卷向末端卷,边卷边拉,然后塑型)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用陶瓷刀,刷点凉白开,等分切分,码盘

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在每个卷上淋点炼奶,就可以吃啦! 不喜欢炼奶,可不加。或改番茄沙司或沙拉酱都行

简易版鸡蛋包饭的小贴士

合蛋皮时,动作一定要轻,一定要慢慢地卷 米饭的多少要根据煎蛋的大小给,不然合不上卷不起

菜谱创建时间:2020-03-24 22:40:15
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