家常蟹煲虾煲

作者： 箐煊

好久没出门就餐了，想吃蟹煲了，脑子里已经忘记蟹煲的味道了😄

用料

• 螃蟹 4只
• 鸡爪 6只
• 虾 250克
• 土豆 1个
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 适量
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 盐 1小勺
• 生抽 2勺
• 火锅丸子 喜欢吃可以多放点
• 香菜（小葱） 装饰
• 熟芝麻 少许

家常蟹煲虾煲的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗净切开

步骤 2

虾洗净去头沥干水分

步骤 3

鸡爪去掉指甲盖，剪开对半。先放到高压锅内炖软，煮的时候可以放点盐入味

步骤 4

土豆切块，放入油锅炸至金黄后捞出

步骤 5

螃蟹沾点淀粉，再沾鸡蛋液，再裹粉，放入油锅炸。这一步是为了让螃蟹的肉不掉出来。

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步骤 6

步骤 6

炸至裹粉微黄捞出

步骤 7

虾沥干水分后也放入油锅炸。虾壳稍微有点翘起就可以，炸过后的虾肉更紧实有嚼劲

步骤 8

锅内放入适量油，放入蒜，姜片，辣椒

步骤 9

先把丸子放进去炒一下，再依次加入土豆，鸡爪，虾，加一勺盐，料酒，两勺生抽

步骤 10

加两勺蚝油

步骤 11

加入一勺豆瓣酱

步骤 12

加入螃蟹翻炒几下，加入水，盖上焖3分钟

步骤 13

捞出后撒点熟芝麻，搁点香菜或小葱装饰下，不多说了，开饭

菜谱创建时间：2020-03-24 22:17:02