先把一小块牛肉切下来，放锅里煮至浮沫，再到凉水下冲。然后锅中放油，加入葱姜蒜炒出香味，加入两勺生抽、一勺老抽，少许清水，放入牛肉同煮。放入香叶、桂皮和八角以及冰糖。煮至牛肉熟透即可。
在给牛肉焯第一遍水的时候，把另一份牛肉切块，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，些许胡椒粉拌匀。放入冰箱冷藏20min。
酱牛肉在第二遍煮的时候，我们可以把酱汁做出来。一勺生抽、半勺老抽、一些白糖、半勺辣椒酱，加入一点点葱（后面会炸葱出味）姜、和辣椒。最后在锅里放入油，放点葱炸至葱变色。葱油倒入酱汁中。调好酱汁。把一块土豆切好、洋葱和西红柿分别切细条状。
锅里热油，首先加蒜、葱、姜丝，然后放入洋葱翻炒，再放入牛肉翻炒。最后加入土豆和西红柿，以及清水，两勺生抽、一勺老抽，炖。（我是直接把前面酱牛肉剩的材料直接放入土豆牛肉中炖。）大概30min左右出锅。
最后是苋菜，网上买的，根老粗了，被我扔掉一半，剩这些，和洋葱一起炒了。
下午用酸奶+紫薯做了一个午后零食。紫薯蒸熟，放入碗中，打成泥，将碗倒扣在盆中，碗状紫薯在盘子中。加入酸奶浇透，加上坚果，可以开动啦，很好吃的哦。