将面包材料全部放入厨师机，揉到手套膜，放置发酵两倍大后，将空气揉出，切割分成十二小块面团，盖上保鲜膜静置十分钟。
将午餐肉和卤蛋切小块，擀开面皮包入。
全部包好后，放入烤箱设置发酵功能二十分钟，等面团长到两倍大。
锅里倒入玉米油，烧至七分热(把手掌靠近油的上面，感觉有热度的时候)，放入生面包团开始炸。
要注意及时翻面。
炸至两面金黄就可以出锅了。
午餐包趁热吃非常的美味，这是很多厦门人童年的回忆。
做多的午餐包可以等凉了，用保鲜袋包起来放入冰箱冷冻保存一个月，想吃的时候，随时放入烤箱设120度10分钟热一下就可以吃了。